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 近年来，随着社会的进步和时代的发展，人们的生活水平在逐步提高，膳食结构也发生了很大改变，高能量、高蛋白、高脂肪和精细食品摄入比例的增加，使得富贵病、文明病的发病率在逐年增加。 第七大营养素。 众多研究表明，膳食纤维与此类疾病的防治有密切关系，膳食纤维由于其特殊的生理作用，被誉为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水之后的 膳食纤维素被证实的主要有治疗糖尿病、预防和治疗心脑血管疾病、降压、

 近年来，随着社会的进步和时代的发展，人们的生活水平在逐步提高，膳食结构也发生了很大改变，高能量、高蛋白、高脂肪和精细食品摄入比例的增加，使得 富贵病 、 文明病 的发病率在逐年增加。

第七大营养素。

 众多研究表明，膳食纤维与此类疾病的防治有密切关系，膳食纤维由于其特殊的生理作用，被誉为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水之后的

 膳食纤维素被证实的主要有治疗糖尿病、预防和治疗心脑血管疾病、降压、抗癌、减肥治疗肥胖症、治疗便秘、清除外源有害物质七大功效。

 今天主要介绍一下，部分研究膳食纤维素对于糖尿病治疗方面的作用：

 膳食纤维对血糖方面的影响作用主要是由可溶性膳食纤维实现的。

 可溶性膳食纤维粘稠吸水膨胀的特性可截留消化酶，抑制碳水化合物的消化，阻止葡萄糖的扩散，防止餐后血糖的快速上升;膳食纤维还可减少碳水化合物在小肠中和肠壁的接触，改变末梢组织对胰岛素的感受性。

 Hallfrisch等人研究发现一些全谷物食物，有利于减少胰岛素抵抗和改善糖耐量。DIke men认为可溶性膳食纤维如树胶、果胶、车前子胶、 -葡聚糖等的黏性可增加肠内容物的黏度从而降低血糖反应。

 一个芬兰研究小组对525名糖耐量受损的中年患者 ( 男172人女350 人)进行4年的随访后发现，低脂肪高纤维膳食摄入的个体减掉的体重更多且糖尿病发病率的风险降低

结果发现高膳食纤维饮食未改变胰岛素的敏感性，但是提高了胰岛细胞的活性。

 Liese等人认为纤维的摄入量不仅有利于提高胰岛素的敏感性和减重，而且对胰腺功能的发挥有益。Juntunen等人的研究结果略有不同，他们对20名绝经后妇女进行研究，研究长期使用高纤维的黑麦面包和白小麦面包对改变葡萄糖和胰岛素代谢是否有影响，

最优质的膳食纤维素

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