读医学网

 红豆，又名赤小豆、猪肝赤、杜赤豆，性平，味甘、酸，血糖生成指数为26。 降糖原理： 红豆含有丰富的膳食纤维，可以促进排便，从而延缓餐后血糖的上升速度。 对并发症的益处： 红豆含有较多的皂角苷和膳食纤维，能增进食欲，促进胃肠的消化吸收，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、防癌抗癌、预防结石、瘦身健美等作用。 食用建议： 红豆适合糖友食用，尤其是水肿、哺乳期妇女，每餐不超过30克为宜。 红

 红豆，又名赤小豆、猪肝赤、杜赤豆，性平，味甘、酸，血糖生成指数为26。

 降糖原理：

 红豆含有丰富的膳食纤维，可以促进排便，从而延缓餐后血糖的上升速度。

 对并发症的益处：

 红豆含有较多的皂角苷和膳食纤维，能增进食欲，促进胃肠的消化吸收，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、防癌抗癌、预防结石、瘦身健美等作用。

 食用建议：

 红豆适合糖友食用，尤其是水肿、哺乳期妇女，每餐不超过30克为宜。

 红豆不宜与羊肉同食。红豆有利尿作用，故尿频的人应注意少吃。

 推荐食谱一|红豆薏米饭

材料：

 红豆100克，糙米90克，薏米90克。

做法：

 1、将红豆、糙米、薏米分别洗净，用清水浸泡。

 2、将准备好的食材装入碗中，混合均匀，加入适量清水。

 3、装有食材的碗放入烧开的蒸锅中，用中火蒸40分钟，至食材完全熟透。将蒸好的红豆薏米饭取出，搭配蔬菜一起食用。